آب قلیایی یکی از نوشیدنی های سالمی است که در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این آب با افزایش pH نسبت به آب معمولی، ادعا می شود که فواید زیادی برای سلامتی دارد. بسیاری از افراد به دنبال نوشیدن آب قلیایی به منظور بهبود هیدراتاسیون، افزایش انرژی و حتی پیشگیری از بیماری ها هستند. در این مقاله، به بررسی این سوال خواهیم پرداخت که آب قلیایی چیست؟، فواید و مضرات آن چه هستند و چگونه می توان آب قلیایی را تهیه کرد. همچنین، بهترین روش ها و دستگاه ها برای تولید آب قلیایی را نیز معرفی خواهیم کرد.
آب قلیایی به آبی اطلاق می شود که pH آن بالاتر از 7 است. pH یک مقیاس اندازه گیری اسیدیته یا قلیایی بودن یک ماده است. زمانی که pH آب به بالای 7 برسد، آب خاصیت قلیایی پیدا می کند. به عبارت دیگر، آب قلیایی می تواند به عنوان آبی که خاصیت اسیدی کمتر و قلیایی بیشتری دارد، شناخته شود. برای مقایسه، pH آب معمولی حدود 7 است که نشان دهنده حالت خنثی آن است. در حالی که در آب قلیایی، pH معمولاً بین 8 تا 9.5 متغیر است.
این آب از طریق افزودن مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم به آب معمولی تولید می شود و در برخی موارد، فرآیند یونیزاسیون یا اسمز معکوس نیز برای تولید آن استفاده می شود.
آب قلیایی چیست
برای تولید آب قلیایی، معمولا از دو روش اصلی استفاده می شود:
این دستگاه ها از یک فرآیند به نام الکترولیز برای افزایش pH آب استفاده می کنند. در این فرآیند، آب از دو فیلتر اصلی عبور داده می شود، یکی برای حذف آلاینده ها و دیگری برای افزایش pH. دستگاه های یونیزه کننده با ایجاد یک جریان الکتریکی در آب، آن را به دو بخش اسیدی و قلیایی تقسیم می کنند. قسمت قلیایی آب که دارای pH بالاتری است برای نوشیدن یا استفاده در سایر مصارف استفاده می شود.
در این روش، مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم به آب افزوده می شوند تا pH آن افزایش یابد. این مواد معدنی به دلیل خواص قلیایی خود، توانایی افزایش pH آب را دارند و آب را به حالت قلیایی درمی آورند.
آب قلیایی با داشتن ویژگی های خاص خود می تواند مزایای متعددی برای سلامتی داشته باشد. در ادامه به برخی از این فواید اشاره می کنیم:
مزایای آب قلیایی چیست؟
اگرچه آب قلیایی فواید زیادی دارد، اما باید با احتیاط مصرف شود:
مصرف زیاد آب قلیایی می تواند باعث به هم خوردن تعادل pH بدن شود. این مسئله می تواند منجر به شرایطی به نام آلکالوز (alkalosis) شود که در آن pH خون به طور غیرطبیعی بالا می رود و باعث مشکلات گوارشی، عضلانی و تنفسی می شود.(بیشتر بخوانید: آب ناسالم و بیماری سرطان)
برای افرادی که به مشکلات گوارشی مانند ریفلاکس اسید یا زخم معده مبتلا هستند، نوشیدن آب قلیایی ممکن است باعث تحریک معده شود.
افرادی که به بیماری های کلیوی مبتلا هستند باید قبل از مصرف آب قلیایی با پزشک خود مشورت کنند، زیرا مصرف زیاد آب قلیایی می تواند فشار بیشتری به کلیه ها وارد کند.
معایب آب قلیایی چیست
آب قلیایی می تواند به روش های مختلفی تهیه شود که مهم ترین آن ها عبارتند از:
این دستگاه ها آب را به دو قسمت تقسیم می کنند: آب قلیایی و آب اسیدی. آب قلیایی برای نوشیدن و استفاده در مصارف مختلف مناسب است.
موادی مانند جوش شیرین، لیمو یا سرکه سیب را می توان به آب افزود تا pH آن افزایش یابد و به آب قلیایی تبدیل شود.
برخی از شرکت ها آب قلیایی را در بطری های مخصوص بسته بندی می کنند که به راحتی در دسترس مصرف کنندگان قرار می گیرد.
آب قلیایی به عنوان یک نوشیدنی با pH بالاتر از 7، می تواند فواید زیادی برای سلامت بدن داشته باشد. این آب می تواند به بهبود هیدراتاسیون، تقویت سیستم ایمنی، کاهش احتمال بیماری ها و افزایش انرژی کمک کند. اما مصرف آن باید با احتیاط انجام شود تا از بروز مشکلات اسید-باز در بدن جلوگیری شود.
